Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
На развитие канала 1,5кг говяжьего фарша 1,5кг индюшиного мяса 370г сала На 1 кг 9г поваренной соли 9г нитритной соли 10г приправы для колбасы 2г сухого чеснока 5г сухого дыма 100мл воды Тестомес Оболочка колбасная Колбасный шприц 1)сделать колбасный фарш, набить оболочку 2)35градусов в духовке, 18 градусов внутри батона 3)60градусов в духовке, 35 градусов внутри батона 4)90градусов в духовке, 55градусов внутри батона 5) 85 градусов с паром, 69-72 градусов внутри батона 6)отправить в холодную воду на 20 минут Подписаться на мой канал можно здесь
