Ярослава Рачковського з села Зірне, що неподалік від містечка Березне, у план нашої гастроекспедиції Рівненщиною внесла її організаторка Ольга Горкавчук. Цей чоловік (і його дружина) добре відомі персони на Волині і Поліссі. Ми навііть з ними зустрічалися влітку 22-го року у музеї Пирогово, коли там презентували народні промисли та етнографічні цікавинки Рівненської олбласті. Але зустрілися-розбіглися. А тут - окрема імпреза із приготуванням автентичної страви. Хто ж такий пан Ярослав? Виявляється, я його зовсім не знав. Бо у мережі ось подивіться, що написано: Ярослав Рачковський — художник, краєзнавець, перукар-візажист, займається власним видом художнього мистецтва — бурштинографією. Народився в селі Зірне, що на Рівненщині. Разом із дружиною-письменницею Іриною Баковецькою-Рачковською виховує троє прекрасних донечок: Іринку, Богуславку і Улянку, для яких малює комікси з героями-повстанцями та козаками. Про своє малярство та бурштинографію Ярослав нічого не сказав, хоча у Пирогово бурштин шліфував, це я пам"ятаю. Тож є приводи для поглиблення знайомства. А зараз до вашої уваги - гастрономічно-історична історія. Ярослав показує традиційну місцеву страву, що з"явилася тут не так давно (років 50 тому) - юшку із оселедцем. Солоним. Дуже крута і смачнезна їжа. СКЛАДНИКИ: Вода - 3 л Гриби сушені – 100-150 г Оселедець – 300-400 г Цибуля – 1 шт. Морква – 1 шт. Сіль, перець, спеції, зелень – за смаком Олія – для смаження #юшка #оселедець #гриб 💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення! 💚ПІДПИСУЙТЕСЯ:
https://www.youtube.com/channel/UCkls... 
