Домашно маринован лук

#Домашно #маринован #лук Домашно маринован червен лук 1-2 глави червен лук 2-3 с.л. мед или захар 1 с.л. сол 1-2 чаши винен или ябълков оцет - да покрие лука, може да се разреди с вода, ако е винен или не обичате да е много кисело 1 червена чушка чили, нарязана на четвъртинки, с отстранени семена, може и без нея, ако не обичате люто 1 чаена лъжичка семена от кимион - по желание (или мащерка, бахар или други подходящи подправки според вкуса Ви) 1 звездовиден анасон (4-5 зърна) 8-10 броя черен пипер на зърна Приготвяне Нарежете лука на много тънки филийки и ги залейте с вряла вода, колкото да го покрие. Оставете го за около 20-30 минути. Направете марината, като смесете оцета с меда (захарта) и солта. Рязбъркайте докато се разтворят напълно. Отцедете лука и го поставете в подходящ буркан. Добавете лютия пипер, анасона, дафиновия лист и черния пипер и/или други подправки по ваше желание и вкус. Изсипете маринатата отгоре и го оставете на стайна температура за около 2 часа, за да се охлади. Може да се яде след 5-6 часа или най-добре след 24 часа. Така приготвен маринования лук е годен е за консумация до 3 седмици, като го съхранявате в хладилник. Малък трик: За по-добър червен цвят може да сложите парченца цвекло.