С поля в морозильник | Наш урожай индейки

Ну вот, наконец-то настал день разделки индейки! В этом году мы вырастили трёх больших белых индеек — двух самцов и курицу — и, о боже, они получились просто великолепными. Вместо того, чтобы оставлять их целыми, мы попробовали кое-что новое: сразу же снять шкуру и разделать. Это было гораздо быстрее и чище, и после этого не стоял этот тяжёлый запах «дня урожая». К концу у нас было около 20 килограммов индейки, готовой к заморозке — ножки, бёдра, грудки и даже фарш. Вы услышите, как мы болтаем о том, как поймали лосося на даче, о том, как завели нашего первого оленя, и о том, что мы планируем делать со всем этим мясом. Наш любимый вакуумный упаковщик:
Маленькие пакеты:
Большие пакеты:
Любимый нож для обвалки:
Индейки были спокойными, их легко было выращивать, и, честно говоря, они составили отличную компанию на ферме. Мы обязательно повторим это через пару лет... но сегодня в меню нет индейки. --------------- 👕 Покупайте наши товары:
🌻 Садовые инструменты и семена HOSS:
(Промокод SHOP1870 для бесплатных семян!) 🌱 MIGardener:
🌺 Вертикальные сады GREENSTALK:
(Промокод SHOP1870 на скидку 10 долларов!) 🥫 Крышки для консервирования FORJARS:
(Промокод SHOP1870 на скидку 10%) 🍃 Сублимационные сушилки HARVEST Right:
🔦 Фонарики OLIGHT:
(Промокод SHOP1870 на скидку 10%!) 🛒 Наши любимые находки на Amazon:
--------------- Почтовый адрес: Усадьба 1870-х годов А/я Ящик 179 Ньюпорт, Мичиган 48166 --------------- ✅ Свяжитесь с нами 🐐 YouTube:    / @1870s   Facebook:   / 1870shomestead   Instagram:   / that_1870s_homestead   Pinterest:   / that1870s   EMAIL: that1870shomestead@gmail.com --------------- Обратите внимание, что некоторые ссылки выше являются партнёрскими и не требуют дополнительных затрат. Мы получим комиссию, если вы решите совершить покупку, перейдя по ссылкам. ♥ Тодд и Рэйчел --------------- 00:00 Вступление и подготовка к дню переработки индейки 00:56 Обзор урожая и подробности об индейке 01:16 Как мы разделывали индейку по-другому в этом году 02:49 Почему снятие шкуры сделало всё проще и чище 03:12 Охлаждение и сортировка мяса индейки 04:53 Истории добычи лосося и оленя в одни и те же выходные 06:18 Разговор с переработчиком и первый опыт с олениной 07:23 Планы по копчению и консервированию лосося 10:06 Подготовка грудки индейки к Дню благодарения и повседневным блюдам 13:27 Измельчение индейки для фарша и колбасы 15:21 Итоговые данные по мясу и размышления о добыче 17:32 Почему выращивание индейки того стоит 18:34 Извлеченные уроки и планы на будущее 19:27 Подведение итогов и заключительные мысли