Нарек Авагян жарит Кебабы | Сезон Сочных Кебабов и Шашлыков открыт! | Рецепты от Нарека Авагяна

Кебаб – традиционное блюдо из мяса в странах Закавказья и Ближнего Востока. Многие любят это сочное мясо, но не все могут приготовить. И в связи с этим сегодня поделюсь секретами приготовления кебабов. Так же представлю вашему вниманию рецепт соуса к кебабам и запеченные овощи . 🐓 Куриный кебаб: Куриные бедра – 1 кг 🐖 Сало или масло или бараний жир – 200 гр Лук – 200 гр, соль, паприка, сухая аджика 🐑 Бараний кебаб: Баранья нога – 1 кг 🧅 Лук – 200 гр, соль, паприка . сухая аджика 🐄 Говяжий кебаб: Окорок без костей – 1 кг Сало или масло или бараний жир – 200 гр, 🧅лук – 200 гр, соль, паприка, сухая аджика Мясо каждого вида нарезать на большие кубики, положить в пакет и убрать в морозильник. После того как мясо🥩 заморозиться, прокрутить через мясорубку. Первый раз только мясо, второй раз мясо🥩, 🧅 лук и сало и вместе. Добавить специи. Хорошенько перемешать, убрать в холодильник на 30 мин. Для насаживания на шампур нужно руку смочить в воде . Жарить на сильном огне в течении 30 секунд на каждой стороне. После этого вновь перевернуть и жарить минут 5. Соус: 🍅 Томатная паста, вода, оливковое масло, рассол, соль, паприка, черный перец, сухая аджика, сушеная мята🌿 и базилик, лук репчатый🧅, чеснок🧄 , острый перец🌶– цицак, лимонный сок🍋, белое вино, чаман. Томатную пасту развести с водой, добавить все остальные ингредиенты. Овощи запеченные: Перец🌶, баклажаны 🍆 Помидоры 🍅 , цицак, лук красный, кинза, базилик Соль, паприка. Овощи насадить на шампур, пожарить со всех сторон. Очистить от кожуры. Нарезать на кубики, все смешать, добавить зелень, лук, посолить , поперчить. Надеюсь, что вы не останетесь равнодушным и обязательно попробуйте приготовить. Жду ваших комментарии, подписки на YouTube и лайки. ✌️ #Кебаб #Шашлык #курица #МясныеБлюда #Баранина #Говядина #Телятина #БлюдоНаМангале #ЛюляКебаб #мясонамангале #мясонагриле