Інгредієнти: 250г води кімнатної температури, 1ч.л. солі, 1ч.л лимонного соку, 360г вершкового масла 82,5 %( 60г+300г). 500г борошна. Приготування: В миску налити воду додати сіль,мішати поки сіль вся нерозчиниться. +лимонного соку, 60г розтопленного та охолодженого вершкового масла. все одразу борошно. Гарно вимішати приблизно 5 хвилин по часу. Зробити надріз. Накрити та поставити у холодильник на 20 хвилин. Масло 300г покласти між двох листів пергаменту та розкатати приблизно 15х15 см або 20х20см,теж покласти у холодильник на 20 хвилин. Через 20 хвилин дістати тісто ,постійно присипати стіл борошном, щоб масло не налипало. Розкатати в чотири сторони листки. На вершину надрізу викласти масло,завернути листками ,перевернути та розкатати 40х30 см приблизно. Завернути в три шари ,накрити та поставити у холодильник на приблизно 20хвилин. Дістати,припилити, розкатати ,звернути,накрити і знов у холодильник, Так робимо 5 разів! Готове тісто перед приготуванням виробів розкатати до 5мм. #листковетісто #домашнєлистковетісто #готуюдома #cooking #food #смачнощодня #слойки
