Завершите приготовление хлебного теста с помощью этого видео!

#Хлебопечка #Тестоделательная машина #Тесто для хлеба #Ручной замес #Без замеса #Домашняя выпечка # ▽▼ Пожалуйста, проверьте раздел «Дополнительно», нажмите на кнопку внизу ▽▼ ▶ Пожалуйста, установите качество 2160p и смотрите ◀ ☆«Нравится» и «Подписаться» — это отличная помощь в создании видео. ^^ Пожалуйста, нажмите кнопки «Нравится» и «Подписаться» ~❤ ◆ Несанкционированное использование рецептов запрещено. ◆ Пожалуйста, не используйте класс рецепта. ◆ Не загружайте рецепт как есть в Instagram. ◆ Пожалуйста, оставляйте источник видео при использовании рецепта. ◆ Не загружайте повторно и не редактируйте видео. Instagram -   / baking_again_today   Деловые запросы: audwlsg@naver.com Привет! Я «Сегодня снова пеку». 😊 В прошлых видео о выпечке, которые я загружала, я делала хлеб методом складывания. Но многим было интересно узнать о методе замеса, поэтому я сделала видео о том, как замешивать тесто с помощью тестомесильной машины, вручную и складывать! (И в будущем я загружу видео о том, как сделать это с помощью тестомесильной машины!) Из теста, которое я сделала сегодня, я сделала молочный хлеб, и когда я делаю хлеб, я обычно делаю его со 100% глютеном. Однако не все хлебное тесто делается со 100% глютеном. Некоторые используют меньше глютена в зависимости от цели! И даже если у вас всего 80% глютена (состояние, при котором он имеет нужную степень эластичности, а поверхность гладкая), вы можете испечь хлеб как с хорошей текстурой, так и с хорошей формой. Если вы испечете его со 100% глютена, хлеб будет иметь хороший объем и общую жевательную текстуру. Молочный хлеб, приготовленный с помощью миксера, определенно имеет жевательную текстуру, в то время как хлеб, приготовленный вручную или складыванием, менее жевательный, но немного более пушистый и мягкий! Если вы хотите сделать его немного мягче, а не жевательным, вы можете намеренно сделать его с немного меньшим количеством глютена. Как вы можете видеть на видео, вы можете испечь мягкий и вкусный хлеб даже без миксера. 😊 Для справки, метод складывания теста, который я выложил до сих пор, был сделан путем складывания дважды и отдыха в течение 20 минут между ними. Однако на этот раз я сократил время отдыха до 15 минут и складывал его в общей сложности 3 раза. Время замеса увеличилось на 5 минут, но клейковина определенно хорошо сформировалась, поэтому я изменил метод на 3 складывания и 15-минутный отдых и заснял это на видео! Я думаю, было бы хорошо выбрать метод замеса теста, который подходит для вашей рабочей среды и условий, среди 3 методов замеса теста, показанных в сегодняшнем видео, и приготовить вкусный хлеб! Надеюсь, вы сегодня получите удовольствие от выпечки. 😊 Использованные продукты * (В рамках деятельности Coupang Partners предоставляется определенная сумма комиссии.) Форма для кукурузного хлеба: (
) Сильная мука: (
) Быстрорастворимые сухие дрожжи (золотые): (
) Несоленое масло: (
) Использованный миксер для теста: (
) 🍞 Молочный хлеб 🍞 ▶ Ингредиенты ◀ Форма для кукурузного хлеба 1 порция 🔥 Разогреть до 338℉(170℃) в течение 15 минут, затем выпекать при 320℉(160℃) в течение 21-22 минут ✏ Тесто для хлеба Сильная мука 260 г Сахар 40 г Соль 6 г Сухие быстрорастворимые дрожжи (золотые) 5 г Яйцо 35 г Молоко 150 г Несоленое масло 40 г ✏ Яичная смазка Яйцо 20 г Молоко 20 г ♪ BGM: Дневник на сегодня -    • 매일매일 찬란해 | 귀여운음악, 브이로그음악, Cute Piano Music...  ,    • 매일매일 피어나 | 귀여운음악, 브이로그음악, Cute Piano, Roya...