Как приготовить нигерийский яичный соус/яичное рагу #Healthyversion

Нигерийское яичное рагу/соус Ингредиенты 4 крупных яйца 1 ст. л. растительного масла 1 средняя луковица 4 крупных сливовидных помидора (томат Jos) 3 помидора сорта Scotch Bonnet 1 большая морковь 1 стакан смеси болгарских перцев 2 ст. л. сладкой кукурузы (по желанию) Соль по вкусу Черный перец по вкусу 1 бульонный кубик (по желанию) Замены Остатки тушеного мяса для помидоров и Scotch Bonnet Приготовление 1. Вымойте и нарежьте все овощи небольшими кусочками. 2. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло, лук и обжарьте до прозрачности. 3. Добавьте Scotch Bonnet, обжаривайте 1 минуту, затем добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте 4-5 минут. Затем добавьте морковь и сладкую кукурузу, посолите, поперчите и залейте бульоном. 4. Обжаривайте 1 минуту, затем добавьте болгарский перец, лук и взбитые яйца с приправами. 5. Накройте крышкой и готовьте, пока яйцо не загустеет, слегка взбейте до полной готовности. 6. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с желаемыми углеводами. Instagram:   / nancyumeh_   Facebook:   / 1628677613