Тефтели по-итальянски - Польпетти.Polpette al sugo. ‪@givemetoeat‬

Buongiorno, amici! Паста с фрикадельками, или pasta con polpette! Фарш индейки – 600 г Лук реп-й – 150 г Морковь – 150 г Сельдерей – 150 г Панир.сухари – 120 г Болг.перец – 100 г Молоко – 100 мл Сыр твёрдый – 50 г Томаты – 400 г Чеснок – 20 г базилик Соль,ч.перец – по вкусу. Масло для жарки Паста – 100 г/порция Вода – 1л Соль – 10 г Овощи нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости. Удалить со сковороды. В фарш уложить панир.сухари, соль, натёртый пармезан и молоко, присолить и приправить по вкусу. Сформировать тефтельки, или фрикадельки, обжарить их с овощами до корочки. Пробить томаты блендером, или натереть на тёрке. Уложить овощи к тефтелькам, добавить томаты и тушить 20 минут на ср.кипении. за 5 минут до готовности уложить чеснок и базилик. Сварить пасту, но не переварить. Будет не так вкусно,как могло быть. Приятного аппетита. Buon appetite, ragazzi!