Красная рыба на гриле. Закуска из красной рыбы на кедровой дощечке. Стейки из лосося.

Красная рыба на гриле Два простых и очень вкусных рецепта, которые вам очень понравятся и станут изысканным угощением для дорогих гостей. —————————————- Закуска красная рыба филе (600 гр) дижонская горчица(столовая ложка) сметана (200-250 гр) укроп 50 грамм багет ——————— Посолите и поперчите филе рыбы Сверху обмажьте дижонской горчицей Потом начистите соус из Сметаны и измельчённого укропа. Подпалите кедровую дощечку на гриле и переверните. Выложите подготовленную рыбу на дощечку в гриле и закройте крышку гриля В зависимости от куска (в моем случае 30 минут) запекайте рыбу до 52-54 градусов в середине куска Достаньте рыбу из гриля и дайте остыть. Измельчите рыбу и перемешайте с соусом. Выложите рыбу с соусом на хлеб или гренки Рецепт отлично подходит для духовки! ——————— Стейки из рыбы на гриле Посолите и поперчите рыбу, смажьте маслом и жарьте рабу сначала кожей вверх 3 минуты, потом переверните кожей на решетку гриля и жарьте ещё 2 минуты. Для аромата положите на решетку гриля пару веточек розмарина и четвертинки лимона. Снимайте с гриля без кожицы и сразу выкладывайте на тарелку. И я вам рекомендую не использовать агрессивные соусы для маринования рыбы- всякие вучестеры, соевые соусы и тд У рыбы очень нежный вкус и текстура, которые очень легко нарушить и получить кашу с непонятным вкусом. Рецепт подходит для сковородки!