Шашлык из индейки под кефирным маринадом с соусом дзадзики

Вкуснейший шашлык из филе бедра индейки под кефирным маринадом с соусом дзадзики. Шашлык получается очень мягкий и сочный и не теряет этого эффекта даже на следующий день. Маринуется 90 - 120 минут. Филе бедра индейки - 2 кг Кефир 2,5% - 1 л Чеснок свежий - 3 дольки Свежий имбирь - 1/2 от среднего корня Соль и черный перец - 1 ст.л. Паприка обычная - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Филе нарезать кубиками, сложить в емкость и залить кефиром, добавив специи, чеснок, тертый имбирь и томатную пасту. Хорошо перемешать. Убрать мариноваться минут на 1,5-2 часа в холоде, накрыв пленкой. Соус Дзадзики Греческий йогурт - 250гр Свежий огурец - 1 шт. Чеснок свежий - 1~3 дольки в зависимости от размера и желаемой остроты Укроп - 0,5 пучка Соль - 1 ч.л В отдельной посуде соединить йогурт, натереть в него огурец, покрошить зелень и продавить через пресс чеснок, добавить соль, хорошо перемешать. Дать стабилизироваться в холодильнике 30-1 час минут. Приятного аппетита!