ЗАКАЗАТЬ НОЖИ МОЖНО НА
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ / markovich_serzh Связаться со мной можно: через мой сайт
мой профиль в Инстаграм / markovich_serzh через Фейсбук / srdjan.markovic.92 и ВКонтакте
https://vk.com/id115316144 ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ тут
https://www.youtube.com/c/markovicsrd... ДИКАЯ УТКА ЧЕРНУХА В ТОМАТНОМ СОУСЕ #гриль #охота #рыбалка #мангал Друже Андрюша -
- привез чернуху. Когда были у него в гостях, народ в отснятых там роликах видел, как плавают утки-чернухи по озеру Тосканака, на берегу которого и снимали. Вот я и решил приготовить что-то на эту тему, тем более сезон охоты. Утка-чернуха - дикая утка, которая готовится примерно, как и любая другая, только внешне отличается от обычной дикой утки. Самая вкусная, разумеется, осенняя. Жирненькая, питательная, ароматная. Можно, конечно, томить в духовке с картофелем, отлично подходит для приготовления какого-нибудь блюда с рисом. Но мы решили приготовить блюдо в соусе. Все-таки осенние помидоры самые ароматные. Нужно хорошо протомить птицу, что бы она стала мягкой. В общем-то дикую птицу, нагулявшую жирок, хорошо и варить и томить. Если хотите обжарить, лучше всего пропустить через мясорубку или снять с кости и отбить мясо. Есть еще старый проверенный способ для дичи - заморозить и в течении некоторого времени, благодаря тому, что лед рассширяется, волокна разрушаются и мясо становится намного мягче. Чернухи ко мне пришли в три часа утра и замариновать их не было времени. Но всегда будет очень хорошо, если любую дичь замаринуете каким-нибудь сухим белым или сухим красным вином, разумеется, с добавлением репчатого лука и овощей типа сельдерей, морковь, чеснок. Что бы ушел аромат, который некоторым не нравится. Отлично подходит для маринада дижонская горчица. Обязательно посолите птицу или мясо и оставьте на ночь. Дальше принцип приготовления дичи прост. Запекаете, что бы, говоря народным языком, "запечатать" мясо, а потом лучше всего томить или тушить, или варить на тихом огне. Для следующих видео постараемся достать какую-то дичь: дикий кабан, глухарь, оленина... Дорогие мои охотники, если вы москвичи и дичь у вас есть, будем благодарны, если предоставите нам ее для съемки и будем снимат и готовить блюдо по вашему желанию. Многие зрители в комментариях просят приготовить ту или иную дичь, а так как я не охотник и еще иностранный гражданин, то разрешения на оружие у меня нет, приходится искать дичь у знакомых или у вас, подписчиков, зрителей, читателей. Курицу, свинину, говядину, купишь в любом магазине, но достать дичь не так просто. Приготовление еды, охота, рыбалка, путешествия, отдых на природе, здоровый образ жизни, мастер-классы, повышение кулинарной культуры, семейные ценности - это все темы, которыми занимается мой канал. Смотрите как приготовить дичь или птицу в новом видеорецепте "ДИКАЯ УТКА ЧЕРНУХА В ТОМАТНОМ СОУСЕ" на канале Серж Маркович • ДИКАЯ УТКА ЧЕРНУХА В ТОМАТНОМ СОУСЕ #гриль #охота и рыбалка #мангал
