Вкус кофе: из чего состоит, как тренироваться? | Максим Бевзюк + NORMA

Восприятие вкуса, лекция. Максим Бевзюк о том, как мы распознаём аромат напитка, вкус кофе и его текстуру. Что такое вкус умами и чем он отличается от солёного, как мозг обрабатывает запахи и как правильно тренировать вкусовую память? Расписание курсов в Норме:
Таймкоды: 0:00 Вступление 0:14 Основные и неосновные вкусы и текстуры 3:58 Восприятие вкусов языком 8:13 Вопросы и ответы 10:12 Как мы чувствуем ароматы 13:16 Как мозг определяет и запоминает дескриптор 15:46 Тренировка вкусов и круг дескрипторов кофе 18:35 Практика... Телеграм:
Инст:   / norma.space   IT'S NORMA #кофе #вкус #сенсорика