Это лимонный маринованный огурец? Никогда о таком не слышал/ВИДИВАЛАМ ЛИМОННЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ОГУРЕ...

РЕЦЕПТ НА ТАМИЛЬСКОМ ЯЗЫКЕ, СОЛЕНОК, ЛИМОННЫЙ СОРЕНОК, ВИДИВАЛАМ ЛИМОННЫЙ СОЛИН, ВАДИВАЛАМ ЛИМОННЫЙ СОЛЕНОК, Маринованный огурец, Лимонный маринованный огурец விடிவலம் லிம் உருகாயா஦ிவலம் லிம் உருகாயம், DHOlkAPPU KITCHEN РЕЦЕПТ Видивалам (Вади Валам) лимонный маринованный огурец. Очень уникальный рецепт. Очень редкий рецепт. Бабушкин огурец. 12 лимонов (больших) Купите лимоны меньшего размера, желтого цвета, спелые. Тщательно промойте и высушите. Без влаги. Чили – 5 ч. л., куркума – 1 ч. л., соль – 4 ч. л., асафетида – 1/2 ч. л., Горчичный порошок – 1/2 ч. л., пажитник – 1/2 ч. л. Тщательно смешайте все порошки в миске. Соль и специи по вашему вкусу. Видивалам (Вадивалам) Лимонные соленья начинаются… Возьмите кадай. Масло имбиря – 5 ст. л. (на 12 больших лимонов). Поместите все лимоны целиком в кадай. Лимоны не разрезайте. Уникальный рецепт. Очень редкий рецепт. Газ – средний. Обжарьте, пока масло не смочит все стороны… Добавьте еще 2 ст. л. масла имбиря. (Общее количество масла – 7 ст. л.). Масло должно быть на дне кадай, чтобы предотвратить обгорание. Из лимона вытечет сок и смешается с маслом. Будет слышен сильный шум. Налейте немного воды в тарелку. Накройте кадай тарелкой. Низкий газ. Очень уникальный рецепт. Очень редкий рецепт. Маленькие лимоны будут готовы за 15 минут. Большие лимоны будут готовы за 20 минут. Через 5 минут снимите крышку. Хорошо обжарьте. Цвет немного изменился. Но лимоны не мягкие. Теперь лимонный сок смешается с маслом. Накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут. Через 10 минут снимите крышку. Хорошо обжарьте. Лимоны желтоватые. Масло теперь похоже на лимонный сок. Лимоны пропускают сок через кожуру и плодоножку. Смотрите, как лимонный сок вытекает из плодоножки. Накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут. Теперь средний газ. Много сока и масла на дне. Лимоны не обуглятся. 1-й и 2-й циклы — низкий уровень газа. 3-й цикл — средний уровень газа. Через 15 минут снимите крышку. Хорошо обжарьте. Надавите на каждый лимон. Они будут мягкими, если хорошо прожарены. При нажатии на лимон должна остаться вмятина. Некоторые лимоны всё ещё твёрдые. Не открывайте крышку ещё 5 минут. Средний уровень газа. Через 20 минут снимите крышку. Надавите на каждый лимон. Теперь все лимоны мягкие. Выключите газ. Если один или два лимона всё ещё твёрдые, подержите их в кадай ещё 5 минут. Убедитесь, что лимоны желтоватые и спелые. Предпочтительнее лимоны меньшего размера. Оставьте жидкость в кадай. Не выливайте её. Позже добавим в бутылку. Это консервант. Добавьте 1/2 ч. л. соли в жидкость для кадай. Насыпьте смесь для масалы в миску. Сделайте глубокое и широкое отверстие в каждом лимоне большим пальцем. Наполните отверстие масалой. Прижмите и распределите её по всей поверхности. Как будто наполняете баклажан масалой… Проделайте то же самое со всеми лимонами. Переложите в миску. Вылейте жидкость в миску для лимона. (Консервант) Масло имбиря – 2 ст. л. (Консервант) В течение следующих десяти дней каждое утро тщательно перемешивайте лимоны в миске. Нарежьте лимон на кусочки и подавайте. Лимонный маринад «Видивалам» (Vadi Valam) готов Лимонный маринад «Видивалам» (Vadi Valam) готов.