Всем доброго времени суток! Это видео продолжает серию роликов с "несоложенкой". На этот раз очередь дошла до кукурузы! Поддержка канала (кошелек Яндекс): Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @kentiy93 Пиво с рисом - "Bud домашнее"! Варим с отваркой. - • Пиво с рисом - "Bud домашнее"! Варим ... Пшеничный бланш с грейпфрутом - "Blanche pour elle"! - • Пшеничный бланш с грейпфрутом - "Blan... Пиво "Американский пильзнер" Вода 25л. Солод: Пилсен 4кг; Венский 1,5кг; Кукуруза 2,4кг. Отварка: 12л воды + 1,5кг венский + 2,4кг кукуруза Вносим кукурузу и ячменный солод на 45°С→62°С (30 минут)→ →66-68°С (30 минут)→китяпим 5 минут Паузы: 63°С - 40мин; 68°С - 30мин; 78°С - 5мин. Промывочная вода 12-15 литров. Кипячение 60 минут. Хмель: За 60 минут до конца кипячения - Nugget (α=11,9) 10гр; За 25 минут Cascade (α=5,7) 10гр; За 10 минут - Фаворит (α=4,5) 10гр. IBU = 15. НП = 13. Дрожжи W34/70. Брожение 14 дней при 8-12°С. После окончания брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-3 недели на карбонизацию и созревание в холодильнике при температуре 8-12°С.
