Уборку фасоли на зерно начинают, когда стрючки подсохнут, становясь коричневыми и с характерным хрустом, а фасолевые зернышки твердые на ощупь. По времени это приходится на август - сентябрь месяц. Убирать фасоль нужно в сухую погоду, дополнительно досушивая её в стрючках или без них.
