Пшеничное 2023

Первая варка в наступившем 2023! Поздравления с опозданием , думаю ничего страшного, так бывает :) НП – 1,051 КП – 1,012 ABV – 5,17% IBU – 13,9 EBC - 6,7 Вода затирочная– 20,5 лтр. Промывочная – 10,3 лтр. Пшеничный солод - 2300 гр./EBC 4,4 Пилснер ( Bohemian floor malted) – 2300 гр./ EBC 1,9 Мюних type 1 – 100 гр./EBC 18,8 Пшеничные хлопья – 100 гр. Овсяные хлопья – 100гр. Ячменные хлопья – 100гр. Рисовая шелуха - 450 гр. Паузы : 47°C - Бета-глюкановая пауза - 20 минут 57°C - Бета -амилазовая пауза - 20минут 67°C – осахаривание – 60 минут 77°C – mash out – 10 минут Хмель Hallertauer Hersbrucker AA4 - 30 гр – 60 минут Дрожжи WYEAST 3068 – жидкие/ 1 пакет 18°C – 10 дней 21°C – 3 дня