Солёный хлеб

Солёный хлеб «Подписаться» и «Нравится» оказывают большую помощь в создании видео. Соленый хлеб, обжаренный на масле ~ Очень вкусно. Этот рецепт дает хрустящие и жевательные блюда. Однако я использовала подовую печь без функции пара, поэтому блюдо получилось менее хрустящим ㅠㅠ. При выпечке в конвекционной печи корочка становится еще более хрустящей. Вы можете хранить его в морозильнике, а затем достать и съесть после того, как он разморозится, или вы можете положить его во фритюрницу и съесть снова. Если разогреть его в микроволновке, хлеб станет немного твердым. [Состав: 16 порций] 380г | Мука для хлеба из твердых сортов пшеницы 108г | Обычная мука 64г | Мягкая мука 10г | Соль Соль 7г | Улучшитель теста 16г | Несоленое масло 10г | Сахар 7г | Дрожжи сухие быстрорастворимые 94г | Молоко 280г | Вода ◆ Начинка из масла 160г | Несоленое масло ◆ Как сделать 1. Добавьте все ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости в течение 2 минут, затем на средней скорости в течение примерно 8 минут. 2. Накройте пленкой, чтобы поверхность не пересыхала, и оставьте для первичной ферментации на 50 минут. 3. Разделить: 60 г 4. Скатайте тесто в шар и дайте ему подняться в течение 10 минут. 5. Сформируйте из теста конус и дайте постоять около 5 минут. 6. Раскатав тесто, положите в центр масло и сверните рулет. 7. Выложите на противень швом вниз. 8. Оставьте бродить на 1 час. (Будьте осторожны, чтобы температура не превышала 30℃.) 9. Сбрызните сверху водой и посыпьте жемчужной солью. 10. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 250℃, и сбрызните водой. 11. Выпекайте в духовке при температуре 220℃ на верхнем огне и 200℃ на нижнем огне в течение 17–18 минут.