Тушёная курица с овощами в собственном соку казане у Вас дома.

Этот рецепт — классическое блюдо «в одном горшке», где все ингредиенты томятся вместе, обмениваясь ароматами. Курица получается невероятно нежной и сочной, а овощи пропитываются вкусным соком. --- #### *Ингредиенты (на 4-5 порций):* *Курица:* 6-8 куриных бёдер (можно взять голени или филе, но бёдра сочнее) *Лук репчатый:* 1 крупная головка *Морковь:* 1-2 шт. (крупные) *Картофель:* 4-6 шт. (среднего размера) *Капуста белокочанная:* ¼ небольшого кочана или ½ среднего *Перец болгарский:* 1-2 шт. *Помидоры:* 2-3 шт. *Растительное масло:* 2-3 ст. ложки (для обжарки) *Зелень:* пучок укропа и петрушки *Соль, перец чёрный молотый:* по вкусу *Специи:* паприка, хмели-сунели, куркума или другие ваши любимые смеси для курицы. --- #### *Способ приготовления:* 1. *Подготовка.* Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Болгарский перец нарежьте крупной соломкой или кольцами. Картофель очистите и разрежьте каждую картофелину на 4-6 частей. Капусту нашинкуйте крупно. Помидоры нарежьте кружочками или дольками. Зелень мелко порубите. Куриные бёдра промойте и обсушите бумажным полотенцем. 2. *Маринование.* В большой миске смешайте куриные бёдра, нарезанные морковь, болгарский перец и картофель. Посолите, поперчите, добавьте свои любимые специи. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на **10-15 минут**. 3. *Сборка блюда.* *Шаг 1:* Казан разогрейте на сильном огне. Влейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте его 2-3 минуты до легкой прозрачности. *Шаг 2:* Поверх лука аккуратно выложите маринованную курицу и овощи (морковь, перец, картошку) из миски. Распределите равномерно. *Шаг 3:* Покройте всё содержимое казана толстым слоем нашинкованной капусты. *Шаг 4:* Сверху на капусту красивым слоем разложите кружочки помидоров. Они дадут сок и не дадут блюду подгореть. *НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!* 4. *Тушение.* Накройте казан крышкой. Включите огонь на *максимальную мощность* и ждите, пока содержимое не закипит (это займет около 10-15 минут). Вы услышите характерное бульканье. Как только закипит, *немедленно убавьте огонь до минимального* и тушите под крышкой **45-50 минут**. За это время курица и овощи полностью приготовятся и пропитаются соками. Перемешивать в процессе не нужно! 5. *Финальный штрих и подача.* Через 45 минут аккуратно снимите крышку. Равномерно посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Снова закройте крышкой и потушите еще **3-4 минуты**. *Очень важный шаг:* Выключите огонь и *НЕ ПРОСТО ПОДАВАЙТЕ СРАЗУ!* Дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще **10-15 минут**. Это сделает его еще более насыщенным и ароматным. Подавайте эту невероятно ароматную и сочную тушёную курицу с овощами прямо из казана, к столу. Приятного аппетита! #ТушенаяКурица #РецептНаУжин #ВкусноПолезно #ПростоиВкусно #БлюдоВКазане #КазанРецепт #ДомашняяЕда #ГотовимДома #Тушение #БлюдоИзКазана #КазанНаПлите #ВосточнаяКухня #ЕдаВКазане #КуриныеБедра #Овощи #КурицаСОвощами #СезонныеОвощи #ЗдоровоеПитание