Этот рецепт бриоши настолько воздушный, что он буквально тает во рту. Подавайте его тёплым или поджаренным, полив сверху солёным маслом и мёдом! _________⬇️⬇️⬇️⬇️ НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ⬇️⬇️⬇️⬇️ __________ 🥑🍓🥦🍉🍋 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥔🥚🍫🧁🎂🍰 1 1/4 стакана (296 мл) тёплого молока 40°C 1 стакан (200 г) сахарного песка (разделённого) 2 ч. л. (7 г) сухих активных дрожжей 7 1/4 стакана (870 г) хлебопекарной муки, разровненной ложкой и ножом 1/2 ч. л. (3 г) соли 6 яиц (+1 яйцо для яйца (мыть) 1 ч. л. (4,93 мл) ванильного экстракта 1 стакан (227 г) размягченного несолёного сливочного масла 🖨 ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ 🖨 смотрите в моём блоге ЗДЕСЬ:
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ЭТОМ ВИДЕО ➖Миксер Bosch -
➖Большой мерный стакан -
➖Маленький венчик -
➖Мука для хлеба King Arthur -
НАШИ ЛЮБИМЫЕ КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ➖Мерные стаканы -
➖Мерные ложки -
➖Мини-миски для приготовления блюд -
➖Кухонный миксер -
➖Миксеры Bosch -
➖Лопатки -
➖Сковорода для зефира -
➖Антипригарная сковорода -
➖Чугунная сковорода -
📃📄📃📄📃ИНСТРУКЦИЯ 📃📄📃📄📃📄 1. В стеклянной миске или большом мерном стакане смешайте молоко, 1/4 стакана сахара и дрожжи. Оставьте смесь в теплом месте примерно на 20 минут. Как только она станет пенистой, быстро перемешайте. 2. Поместите 7 1/4 стакана хлебопекарной муки, 1/2 чайной ложки соли и 3/4 стакана сахарного песка в чашу стационарного миксера. Затем вылейте туда же теплую дрожжевую смесь. 3. Разбейте яйца в миску и быстро взбейте их венчиком, чтобы они стали жиже. Добавьте взбитые яйца и ванильный экстракт к остальным ингредиентам в чаше миксера. 4. Используя насадку-крюк, взбивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в ком. 5. Нарежьте 1 стакан размягченного несоленого сливочного масла ломтиками и добавьте его в тесто. Продолжайте месить тесто на высокой скорости около 10 минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если через 15 минут тесто не будет достаточно хорошо собираться в ком, добавьте еще 1/4 стакана муки. 6. Достаньте тесто для бриоши из миксера и сформируйте из него шар. Поместите его в миску, смазанную маслом. Затем накройте марлей или полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое или втрое. 7. Когда тесто подойдет, разделите его на две равные части. Из этих двух половинок получится две буханки хлеба. 8. Начиная с одной из двух половинок теста, разделите ее на три равных шарика. Скатайте эти три шарика в длинные жгуты. 9. Начните перекрещивать три жгута, плетя косичку. Как только вы доберетесь до конца, защипните тесто, чтобы запечатать косичку. Повторите эти действия с другой половиной теста. (Если вы не хотите делать косичку, просто поместите 3 шарика теста на форму для хлеба.) 10. Смажьте форму для хлеба несоленым маслом и поместите сплетенное тесто в форму. Накройте марлей или пищевой пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1 час или пока его объем не увеличится вдвое. 11. После того, как тесто подошло, смажьте его яичной смесью (1 взбитое яйцо + 1 ч. л. воды). Выпекайте при температуре 175°C (350°F) 35–40 минут до золотисто-коричневого цвета. Вот ещё несколько рецептов бриошей: Бриоши
Пончики бриоши
Бриоши к ужину
Бриоши с горячими крестовыми булочками
Больше выпечки и сладостей здесь: Домашние миндальные круассаны
Пончики зепполе
Печенье из миндальной муки с шоколадной крошкой
Шантийский торт
👩🏻💻🍳📸💻🎙🔪🎬⤵️👩🏻💻 Делайте покупки в партнёрском магазине Simply Home Cook на Amazon здесь:
⏱ Временные метки ⏱ Вступление - 0:00 Дрожжевая смесь - 0:28 Ингредиенты теста для бриоши - 0:55 Замешивание теста - 1:36 Первая расстойка - 2:18 Деление Тесто — 3:05 Раскатка теста — 3:31 Плетение теста — 3:41 Вторая расстойка — 3:56 Яичная смазка — 4:07 Выпечка бриоши — 4:24 Заключение — 4:45 💚САЙТ:
💜INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/simplyhomec... 💙FACEBOOK: / dinasimplyhomecooked ❤️PINTEREST: / simpyhomecooked Этот рецепт содержит партнёрские ссылки. #бриошь #хлеб #simplyhomecooked
