Сварить пшено с морковью или без любым известным Вам способом. 600г муки просеять в миску и мделать углубление. Добавить 1 сырое яйцо. 100 г раст.масла 300 г кефира или разведённой водой с молоком сметаны. Ч.л.сах.песка Ч.л.соли Щепотка соли Перемешать Смазать руку раст.маслом и домесить тесто до нужного состояния. Оно должно отлипать от рук. 30 мин дать отдохнуть тесту под полотенцем. Подпылить стол и раскатать тесто в рулет. Поделить на равные части. Раскатать шарики под начинку. Положить начинку и распределить по длине. Плотно защипать края. Жарить в раскалённом раст.масле, используя, например, казан. Дать стечь лишнему жиру - для этого выложить готовые пирожки на бумажную салфетку. Приятного аппетита!)
