Эргономика бара | Андрей Корнилов | «Мастерская» by Maxxium Russia #15

В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бренд-шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп» Андрей Корнилов в подробностях расскажет об эргономике разных типов заведений и поделится советами, подкрепленными обширным опытом. Тайминг лекции: 1:10 — Бар с одной станцией 6:39 — Расположение оборудования 8:38 — Подготовка смены 9:39 — Подбор оборудования 10:28 — Посуда 10:56 — Бар на 2-3 станции 13:14 — Винные и пивные бары