Приготовление шашлыка на керамическом гриле Primo Kamado Oval

Моя первая попытка приготовления шашлыка в керамическом гриле Primo Kamado Oval Large. Первую партию на шампурах я просто вставил через верхнее дымовое отверстие. Внутри камадо они упирались в керамический разделитель. Готовил минут 10-15 при 160 градусах. Шашлык получился очень нежный и сочный. Вторую партию просто жарил на решетке без керамического отделителя жара. Получилось тоже хорошо, но не настолько сочно.