Настоящая еда Майка Коламеко BOUCHON NYC / Шеф-кондитер Себастьян Руксель

Я впервые встретил Себастьяна много лет назад во время съёмок в ресторане Томаса Келлера The French Laundry. Он был и остаётся одним из лучших кондитеров мира, поэтому мы провели день с ним и его командой на кухне неизменно превосходного ресторана Bouchon в Нью-Йорке.