Нарек Авагян готовит Женгялов Хац | Рецепты от Нарека Авагяна

Сегодня по многочисленным просьбам представляю рецепт Женгялов Хац. Это хлебная лепешка, в которую входим множество видов зелени🥬, в оригинале, видов – 20. Женгялов Хац является главным символом кухни Нагорного Карабаха. А количество трав🌿, которое там растет, делает эту лепешку неповторимой. Помимо знакомых слуху таких трав как щавель, шпинат, кинза, укроп, туда входят характерные региону Карабаха травы - киндзминдюк, цынепак, чырчурук, паравипорт и т.д. Но вы исходите из наличия зелени своего региона. В моем видео рецепте я покажу традиционный женгялов хац и второй вариант по моему собственному рецепту, я как всегда внесу свою изюминку. Смотрите до конца.☝️ ——————————————- ✅Ингредиенты: 🍚Мука – 500 гр. 💧Вода теплая – 200 мл 🧂Соль - 1 ч.л. Замесить тесто , накрыть пленкой и дать отдохнуть минут 25. ———————————————- ✅Начинка: 🌿Кинза – 200 гр 🥬Щавель – 100 гр 🥬Шпинат -100 гр 🌿Укроп – 200 гр 🌿Петрушка – 200 гр 🌿Лук зеленый – 200 гр 🌿Тархун – 50 гр 🍋Лимон – 1 шт 🍶Масло оливковое - 150 мл 🍅Помидор – 1 шт 🧀Сыр сулугуни- 300 гр 🧂Соль, перец ———————————————— 👨‍🍳Способ приготовления: Зелень моем и высушиваем полотенцем. Далее нарезаем не очень мелко. Посолить, поперчить, выжать сок 1 лимона, полить оливковым маслом. Начинку хорошо помешать. Тесто разделить на 10 равных шариков. Раскатать тонкую лепешку диаметром 20 см. В середину положить зелень, закрыть стороны друг на друга и залепить елочкой. Руками приплюснуть. Выпекать на хорошо разогретой антипригарной сковороде швом вниз. По 2 минуты с каждой стороны. Во второй вариант к зелени добавляем помидор🍅 , порезанный на тонкие дольки и натираем сыр 🧀. Женгялов хац очень хорошо сочетается с мацуном или таном🥛. Пеките, радуйте своих близких новыми рецептами. Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь своими комментариями.🤝 #ЖенгяловХац #лепешка #кутабы #лепешкасзеленью #простые #легкие #женгял #жянгял #джангял #веганскиерецепты #постные