Чокпаль (рулька по-корейски)

Рецепт вкуснейшей рульки, сваренной со специями. Если Вы не едите свинину по какой-либо причине, можно использовать курицу (тех пород, которые долго варятся). Ингредиенты: Рулька (1-1,5 кг); Имбирь (70-100 гр.); Одно яблоко (среднего размера); Одна луковица (150-200гр.); Пучок зеленого лука; Финики (6-8 штук); Черный перец горошком (1 чайная ложка); Анис (1 звездочка); Корица (половина палочки); Молотый черный кофе (1 ст.л.); Чеснок (8 зубчиков); Соль (1 ст.л.); Сахар (3 ст.л.); Мед (2 ст.л.); Вино (100 мл.); Соевый соус (80 мл.); Соевая паста (2 ст.л.). После первого часа варки - попробуйте воду на вкус. Если не хватает соли - добавьте