Привет!!! Сегодня готовила настоящий зефир с малиной по рецепту за 1974год ("Сборник рецептур на мармелад, пастилу и зефир) Это очень вкусный и нежный зефир без красителей и ароматизаторов! -------------------------------↓Развернуть меня↓-------------------------------- ❗ Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На компьютере нажмите на настройки «⚙️» в правом нижнем углу и выберите свой язык. 🍉🍇🍓🍈🍒🍑🥭🍍🥥🥝🍅🥑🍉🍇🍓🍈🍒🍑🥭🍍🥥🥝🍅🥑🍉🍇🍓🍈🍒🍑🥭 ******************************* РЕЦЕПТ (на 1 кг зефира) *************************************** Сахар-песок 334гр Пюре яблочное -325гр (вес после протирания пюре через сито) Малина -64 гр (вес после протирания через сито) Белок яичный -64 гр Кислота лимонная - 2,7 гр Для сиропа Вода 140мл Агар-Агар - 8,5гр (ЖЕЛАТИН ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕЛЬЗЯ!!!!) Сахар-346 гр Патока -139гр -лучше патоки взять меньше, чем больше! Вместо патоки можно использовать инвертный сироп - 139гр 🍉🍇🍓🍈🍒🍑🥭🍍🥥🥝🍅🥑🍉🍇🍓🍈🍒🍑🥭🍍🥥🥝🍅🥑🍉🍇🍓🍈🍒🍑🥭 МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1). Рецепты по ГОСТам – беру из книг и справочников для поваров , кулинаров и кондитеров:
https://www.youtube.com/playlist?list... 2). Блюда родом из детства – использую книги и журналы 1936 – 1999 г издания:
https://www.youtube.com/playlist?list... 3). Блюда Царской Руси – беру из книг издания до 1917г:
https://www.youtube.com/playlist?list... 4).Блюда мои и моей семьи:
https://www.youtube.com/playlist?list... 🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸 Для поддержки нашего канала - ГОТОВИМ ПО ГОСТу 💰 СберБанк (Россия) 4274 3200 6088 2613 💳 Monobank (Украина) 🌸 Patreon Ваш 👍 и комментарий - лучший способ отблагодарить меня за видео-рецепт. ПОДПИШИТЕСЬ на канал и НАЖМИТЕ 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
