PIR—COFFEE 2020. Артем Хижняков. Идеальное меню для вашей кофейни

Еда в кофейне – тема, вокруг которой до сих возникает много споров! Сегодня выясняем все «за» и «против», а главное, «как» и «что», вместе с Артёмом Хижняковым, бренд-шефом сети ресторанов True Cost. Как оценить свои возможности, исходя из технических характеристик помещения? Как правильно исследовать конкурентов? Как работать без полноценной кухни, не теряя в качестве? Эти и другие вопросы раскрываются на семинаре «Идеальное меню для вашей кофейни».