Рецепт шоколадного карамельного мороженого с лесным орехом

Ингредиенты 3 яичных желтка Сахар 30 г Сахар 50 г Вода 15 г Молоко 250 г Паста пралине из лесного ореха 40 г Соль 2 г Взбитые сливки (38%) 250 г Темный шоколад (57,9%) 350 г Топленое масло 40 г Дробленый фундук 50 г