Боже, как вкусно! Я привезла рецепт из Италии! Не салат, а просто золото!

Рецепт 1 Ингредиенты: 3,5 кг помидоров. 350 г капусты. 100 г чеснока. 1 кг болгарских перцев (4 красных и 4 зеленых). 4 моркови. 2 пучка укропа. 1 пучок базилика. По 8 горошин душистого и черного перца. Соль по вкусу. 6 острых перцев. Рецепт 2 Ингредиенты: 4 кг баклажанов. 2 кг помидоров. 1,5 кг лука. 1 кг красного болгарского перца. 1 или 2 острых перца (по вкусу). 2 головки чеснока. 1 пучок кинзы. 500 мл растительного масла. 4 ст.л. сахара.