СОТЕ ИЗ ЗЕЛЕНИ С КАЛЬМАРОМ | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «6 минут». Соте из зелени с кальмарами. Ингредиенты Кальмары 2 тушки 150 г (47 р.) Чеснок 2 зубчика (2 р.) Аджика 1 ч. ложка (3 р.) Шпинат 50 г (48 р.) Мангольд 50 г (49 р.) Петрушка 1 мал. пучок 10 г (6 р.) Укроп 1 мал. пучок 10 г (5 р.) Брынза 20 г (8 р.) Оливковое масло 20 м (12 р.) Соль Перец Итого: 2 порции соте из зелени с кальмарами = 180 р., 1 порция соте из зелени с кальмарами = 90 р. Приготовление 1. Зубчики чеснока очистить и нарезать тонкими слайсами. 2. На разогретую сковороду налить 15 мл оливкового масла и отправить обжариваться чеснок. 3. Заранее размороженную и очищенную тушку кальмара нарезать колечками. Совет от шефа: «Кальмары можно использовать для блюда в любом виде: отварные, нарезанные, замороженные или заменить кальмары на рыбу». 4. К чесноку добавить 1 ч. ложку аджики и забросить кольца кальмаров, перемешать и слегка обжарить. 5. Закинуть по маленькому пучку листьев укропа и петрушки, перемешать. 6. Закинуть к кальмарам шпинат и мангольд, поперчить и посолить щепоткой. Аккуратно перемешать, добавить ещё 5 мл оливкового масла и подержать 20 секунд на нагреве. Сервировка 7. Переложить соте с кальмарами на тарелку и сверху покрошить руками брынзу. Приятного аппетита!