Как пожарить лучшую сингапурскую лапшу (рисовую вермишель)

В этом видео показано, как приготовить сингапурскую лапшу так, как ее готовят местные жители Сингапура. ============================ ПРИМЕЧАНИЕ: У ЭТОГО ВИДЕО ЕСТЬ СУБТИТРЫ НА АНГЛИЙСКОМ, АРАБСКОМ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦУЗСКОМ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И ИСПАНСКОМ ЯЗЫКАХ. НОТА: ЭСТ ВИДЕО С СУБТИТУЛАМИ НА АНГЛИЙСКОМ, АРАБЕ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦИСКОМ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И ИСПАНСКОМ. ПРИМЕЧАНИЕ: ЭТО ВИДЕО НА АНГЛИЙСКОМ, АРАБСКОМ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦУЗСКОМ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И ИСПАНСКОМ. НОТА: ЭСТ ВИДЕО ТЕМ ЛЕГЕНДАС НА ИНГЛИСКОМ, АРАБЕ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦИИ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И СПАНХОЛЕ. Описание: Он был убит в 2007 году в Нью-Йорке. Научно-исследовательский центр. Примечание: Это видео имеет субтитры на английском, арабском, китайском, французском, португальском и испанском языках. Это видео с субтитрами на английском, арабском, китайском, французском, португальском и испанском языках. ============================== Сингапурская лапша (рисовая вермишель) — так иностранцы называют способ приготовления рисовой вермишели в Сингапуре. Сингапур славится своей едой. Согласно гиду Мишлен, в этом небольшом островном городе площадью всего 739 квадратных километров насчитывается 38 ресторанов, отмеченных звездами. Если вы неравнодушны к уличной еде, вас может удивить, что один из уличных торговцев получил одну звезду по версии гида Мишлен 2017 года. Итак, давайте углубимся в процесс и посмотрим, как готовится сингапурская лапша. =============================== Полный рецепт и дополнительную информацию можно найти по адресу:
РЕЦЕПТ: Ингредиенты A 3 ст. л. масла 2 яйца 200 г рисовой вермишели Ингредиенты B 1 ст. л. измельченного чеснока 1 луковица среднего размера Ингредиенты C 80 г куриной грудки, нарезанной соломкой 50 г креветок среднего размера, очищенных от внутренностей, промытых с солью и обсушенных 1 ст. л. сухих креветок, замоченных на 30 минут и обсушенных 40 г капусты, нарезанной соломкой 20 г моркови, нарезанной соломкой 50 г ростков фасоли 10 г измельченного зеленого лука Ингредиенты D (приправа) 3 ст. л. томатного кетчупа 1 ложка соуса чили 2 ст. ложки устричного соуса 1 ст. ложка светлого соевого соуса 1 ст. ложка темного соевого соуса 1/4 ч. ложки кунжутного масла 1/8 ч. ложки молотого белого перца Инструкция: Приготовление: Вскипятите воду в кастрюле. Бланшируйте рисовую вермишель до размягчения (это займет около минуты). Выньте вермишель и поместите ее в кастрюлю с холодной водой. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Слейте воду через дуршлаг или сито. Отложите. Креветки очистите от внутренностей, замаринуйте в половине чайной ложки соли на пять минут, промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Замочите сухие креветки в горячей воде на 30 минут. Слейте воду. Капусту и морковь нарежьте соломкой. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с половиной чайной ложки кукурузного крахмала, 1 чайной ложкой светлого соевого соуса и 1 чайной ложкой растительного масла. Маринуйте десять минут. Обжаривание: Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке. Обжарьте нарезанный лук и чеснок. Добавьте грудку, сушеные креветки, креветки и обжаривайте до готовности. Добавьте капусту и морковь и обжаривайте ещё минуту. Сдвиньте все ингредиенты к краю вока. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и взбейте два взбитых яйца до почти полной готовности. Сдвиньте ингредиенты на дно вока и смешайте с яйцами. Добавьте вермишель, 2/3 ростков фасоли и приправы (ингредиент D). Хорошо перемешайте с вермишелью. Увеличьте огонь до сильного и обжаривайте до появления аромата. Выключите огонь. Добавьте оставшиеся ростки фасоли и хорошо перемешайте. Посыпьте сверху нарезанным луком-баттером и подавайте. ------------------------------------------------------------------------------- Сайт:
  / tasteofasianfood     / kwankapang  
  / kwankapang