«Профессия: шеф. Battle» — новый проект RTVI, в котором самые известные шеф-повара России соревнуются в кулинарном мастерстве. Чтобы определить самых лучших, мы специально усложнили участникам задачу — по правилам программы, каждый шеф может использовать только 6 ингредиентов либо 15 минут времени для приготовления своего блюда. А итоги оценивает приглашенный эксперт. В этом выпуске готовим блюда из мяса: сочный бургер и фаршированного поросенка. Гости выпуска: 📌 Павел Поцелуев, бренд-шеф ресторана «Жажда крови»
https://www.instagram.com/steakhome/?... 📌 Андрей Куспиц, специалист по ремесленным колбасам / kolbasniy_tseh_restaurant 📌 Ян Черепанов, ресторанный обозреватель, основатель гастрономического фестиваля в Монако, создатель телеграм-канала Yan Restoran / yan_cherepanov 00:00 Приветствие 01:50 Профайл: Павел Поцелуев 03:09 Как приготовить чизбургер 05:08 «Мясо любит быть одиноким» 10:00 Как готовить котлету 11:45 О прожарке 18:26 Бургер готов 18:37 Профайл Яна Черепанова 20:15 Дегустация бургера 23:49 Профайл: Андрей Куспиц 25:20 «Шесть ингредиентов и три дня на приготовление» 26:20 Как правильно на рынке выбрать свинину 31:35 Нужно ли «выдерживать» мясо 33:40 Как фаршировать поросенка 42:40 Дегустация 47:18 Выбор лучшего блюда 49:20 Конкурс RTVI Новости — все главные события в формате 24/7: / myrtvi Политика, искусство, наука, психология — все в формате интервью: / @rtvi_usamerica Читайте и смотрите новости на сайте RTVI:
Также все самое важное и интересное смотрите в нашем телеграм-канале:
И подписывайтесь на RTVI в других социальных сетях: Facebook: / myrtvi ВКонтакте:
http://vk.com/rtvi Твиттер: / rtvi Instagram: / rtvichannel Одноклассники:
https://ok.ru/rtvi А еще у нас есть телеграм-канал рубрики «Такое» с новостями из мира музыки, кино и интернета:
И паблик «Такого» ВКонтакте:
https://vk.com/takoe_rtvi 