Ферментированная капуста. Суперфуд, который легко приготовить. Вкусно и полезно.

Готовность к употреблению через 7дней! Я нашла информацию, что именно за 7дней данный продукт готов к употреблению, а не через 1-3дня, потому что полезным бактериям, которые улучшают здоровье, нужно время для роста и развития, так же они подавляют патогенные бактерии, на это тоже нужно время. Ферментирую уже давно. Хочу сказать, что концу 3-го дня только-только завершается газообразование или «пузырение» и запах становится более приятным, есть такое еще рано, по мне так она даже еще не такая вкусная. Полностью согласна, что не нужно торопиться, через 7 дней она и полезнее и намного вкуснее. Максимально полезное хранение в холодильнике 1 месяц. В видео две однолитровые баночки. Основной ингредиент - капуста, в первой банке к ней добавляю немного свеклы, во второй баночке к капусте добавляю морковь и зеленую редьку. При желании можно ферментировать одну капусту или капусту с морковкой. Если вы ферментируете впервые, лучше попробовать капусту с морковкой. Для разнообразия иногда делаю следующее: - к капусте с морковкой добавляю сельдерей или лук - добавляю немного тмина Пробовала с чесноком, мне не очень понравилось, но знаю, многим нравится. Пробовала многообразие овощей в одной банке, мне тоже не очень. У нас у всех разные вкусы, в любом случае можно пробовать разное и найти, то, что вам нравится. Всем хорошего дня! Расчет на 1литровую банку: овощи -600гр. вода -560мл. Рецепт №1 (на 1литровую банку): капуста -400гр. морковь -100гр. зеленая редька -100гр. (можно и без зеленой редьки, только морковь) вода -560мл. соль -1/2 ст.л. Рецепт №2 (на 1литровую банку): капуста -500гр. свекла -100гр. вода -560мл. соль -1/2 ст.л. Приятного аппетита! На этом канале рецепты здорового питания: без сахара, без глютена, без лактозы, с минимальным количеством рафинированных углеводов. Всегда возникает вопрос, что же тогда готовить? Подписывайтесь, здесь для вас такие рецепты. #Ферментация, #ФерментированнаяКапуста, #Суперфуд