▽Подробности о том, как сделать Пожалуйста, "Нравится" и "Подпишитесь", чтобы поддержать канал! Благодарю вас! Привет! это снова Жадор! Мне было интересно, что приготовить на Рождество, и я решила испечь клубничное песочное печенье, потому что это, вероятно, торт, который первым приходит на ум каждому, когда вы думаете о Рождестве! (В Корее😎) Я специально использовал взбитые сливки из белого шоколада, чтобы создать его, так что вам действительно стоит попробовать его дома, так как он намного вкуснее, чем торт с использованием обычных взбитых сливок! Дорогие подписчики...❤️ Счастливого Рождества и хорошего конца года🎅 Желаю тебе всегда всего наилучшего! ▶Ингредиенты (на 1 корж(диаметр 15см)) [Бисквит] 115 г яиц 30 г желтка 75 г сахарного песка 15 г меда 81 г муки для торта 12 г кукурузного крахмала 20 г несоленого сливочного масла 30 г цельного молока 1) Нагрейте воду и сахар до полного растворения сахара. 2) После остывания добавляем ликер и перемешиваем. 1) Хорошо взбить яйца и желтки венчиком. 2) Добавить сахар и мед и нагреть до 37-42 градусов Цельсия в пароварке над горячей водой. 3) Взбивайте ручным миксером на высокой скорости до тех пор, пока вы не капнете подогретую яичную воду, а метка останется примерно на 3 секунды. 4) Удаляйте пузырьки воздуха на самой низкой скорости ручного миксера, пока тесто не станет шелковистым. 5) Добавить просеянную муку/кукурузный крахмал и слегка перемешать лопаткой, чтобы пузырьки не исчезли. 6) Добавьте подогретое молоко и масло (40-60 градусов) и слегка перемешайте. 7) После выпекания на круглой сковороде, застеленной пергаментной бумагой, выпекайте в течение 30 минут при температуре 170 градусов, используя функцию верхнего и нижнего нагрева (Wizwell Enhance Oven). Конвекционная печь: 160 градусов в течение 30 минут Обратите внимание, что каждая духовка имеет разный уровень тепла, поэтому отрегулируйте температуру и время соответствующим образом. 8) Выложить испеченный генуаз в форму, чтобы выпустить пар, затем переложить его на сетку для охлаждения, чтобы он остыл. После охлаждения запечатайте его в полиэтиленовый пакет и выдержите при комнатной температуре не менее 6 часов перед использованием. Торт станет намного влажнее. [сироп] 30г воды 15 г сахара 5 г кирша (вишневый ликер, можно не добавлять) 1) Нагрейте воду и сахар до полного растворения сахара. 2) После остывания добавить ликер и перемешать. [Крем из белого шоколада] 80 г густых сливок (А) 80 г белого шоколада 420 г густых сливок (B) 1) Нагрейте густые сливки (А), пока не станет виден пар (около 70 градусов Цельсия). 2) Добавьте белый шоколад кувертюр в 1) и подождите 2-3 минуты, пока он полностью не растает. 3) Медленно перемешайте лопаткой от центра, чтобы получился ганаш. 4) Дважды разделите жирные сливки (В) и перемешайте. 5) После созревания в холодильнике не менее 8 часов взбить. 6) Используйте 210 г для внутренних частей, а остальное используйте для глазури и окантовки. 7) Украсьте свежей клубникой, съедобным золотым листом, палочками для торта и т. д. (Наконечник: 8-конечная звезда) Хранение: вы можете наслаждаться им до двух дней в холодильнике. (листовая и сливочная хранится дольше, но свежая клубника быстро теряет вкус) Обязательно храните ее в герметичной таре, чтобы внешняя поверхность не пересыхала. инстаграм: / jadore________ -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- --- Пожалуйста, указывайте источник при использовании рецептов. Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены. -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
