Как провести оценку рисков при разработке системы ХАССП?

После формирования реестра (списка) всех опасностей, которые могут возникнуть в пищевом производстве, необходимо каждую опасность оценить по двум степеням: вероятность появления и тяжесть последствий. Как это осуществить, показано на видео. _______ ХАССП. Практическое руководство по внедрению - книга о практике работы с системой -