Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: / edimdoma Едим дома в Vkontakte:
https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте:
03 01 2010 Морковный суп-пюре с кориандром Ингредиенты: морковь — 600 г, лук красный — 1 шт., фенхель — 1 шт., сельдерей стебли — 2 шт., кинза — 1 пучок, перец чили зеленый — ½ шт., чеснок — 2 зубчика, сметана — 100 г, масло оливковое — 60 мл, кориандр семена — 1 ст. л., семена тмина — 1 ст. л., соль морская — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Чеснок почистить и крупно нарезать. 2. Половинку перца чили разрезать вдоль, семена удалить. 3. Разогреть в кастрюле оливковое масло, выложить чеснок и чили, всыпать тмин и кориандр, все слегка прогреть. 4. Морковь, лук, фенхель и сельдерей крупно нарезать и отправить в кастрюлю к чесноку и чили. Потомить все вместе 2–3 минуты. 5. Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, добавить кинзу (несколько листиков оставить) и посолить. Варить до готовности моркови. 6. Слегка остывшие овощи взбить в блендере до консистенции пюре, добавляя понемногу овощной бульон. 7. Протереть через сито, перелить в кастрюлю и слегка прогреть. Подавать со сметаной, украсив листиком кинзы.
