Цветы из карамели легко, без специальных форм. Одуванчики из изомальта. Мастер- класс по изомальту.

Подробный мастер-класс по изомальту. Одуванчики из карамели. Как сделать красивые цветы из карамели и сахарной бумаги? Для этого понадобятся картинки цветов на сахарной или вафельной бумаге, изомальт, ковш или кастрюлька с толстым дном, бесконтактный или игольчатый кондитерский термометр, силиконовый или тефлоновый коврик, деревянные шпажки или специальные палочки для леденцов, столовый нож или шпатель. Картинки я вырезала и сняла с них защитные пленку. На вафельной бумаге защитной пленки нет, только на сахарной. Картинки разложила на коврике. Изомальт растопила на сильном огне в ковшике с толстым дном. Жду пока в ковшике уйдут пузыри и температура снизится примерно до 128 градусов. Без термометра тоже можно обойтись, карамель становится гуще, но в то же время остается текучей. Лью готовую карамель на картинку, ровно по центру, так карамель растекается равномерней. Вставляю прокручивающими движениями в карамель шпажку. По необходимости подравниваю форму ножом или шпателем. Украшаю не застывший леденец крошкой из карамели. Если нужно, приклеиваю к основной части необходимые элементы с помощью растопленной карамели, например бабочку на одуванчик. После застывания, можно усилить эффект, прорисовав пушинки одуванчика с обратной стороны леденца. Рисую пищевыми красителями, растворенными в водке или спирте. После застывания карамели стараюсь сразу упаковать готовые леденцы в индивидуальные пакетики. Так они будут надежно защищены от влаги и последствий, от ее воздействия. До установки на торт леденцы всегда храню в пакетиках. Изолировать от крема на торте можно растопленным какао маслом. #какукраситьторт #украшениеизкарамели #цветыизизомальта #цветыизкарамели #тортдлядевочки #тортдлямальчика #украшениеторта #весеннийторт #мастерклассторт #карамельныецветы #одуванчикиизкарамели #тортсцветами