Нажарила мойвы и сделала новый салат с баклажан

1. Баклажаны 1 кг 2. Замариновать лук 2.1 Лук 4 шт 2.2 Уксус 2 ст л 2.3 Сахар 2 ст л 24. Соль 0,5 ч л 2.5 Вода кипяток 3. Майонез 3 ст л 4. Яйца вареные 4 шт 5. Соль, перец по вкусу 6. Масло постное для жарки