Сегодня обзор дымогенератора для холодного копчения от производителя Русская Дымка. Дымогенератор большой, объем бункера для закладки щепы позволяет обеспечить непрерывное тление в течение 10 часов. Цилиндр разделен на два объема, примерно в соотношении 1:3. Такая конструкция обеспечивает постоянный приток воздуха, не дает щепе спрессоваться и погаснуть. Бункер на подставке, достаточно устойчивый, с поджиганием проблем не возникает. Отдельного внимания заслуживает блок смолоотделителя: по принципу отделения флегмы, горячий влажный дым поднимается по "лестнице". Смола, вода, прочие продукты горения, вместо того, чтобы собираться на продуктах, скапливаются в нижней части смолоотделителя и сливаются через специальный кран. Конструкция разборная, дымогенератор удобно мыть и обслуживать. Вопрос вызывает качество и длина шлангов, но это скорее придирки. В целом, конструкция оставляет очень приятное впечатление. Моя группа в Телеграмм
