Вводная передача из цикла Грузинский кулинар - еда и вино на канале Грузия с градусом @geowine с моими замечательными друзьями и одноклассниками Тинатин Мжаванадзе / tinatin.dias и Вадимом Скардана / skardana 00:00 встреча одноклассников 02:00 здесь не готовят страуса 03:10 четыре составляющих грузинского застолья 07:00 Шарден, Дюма и Церетели 13:00 консерваторы vs новаторы - тренды современной грузинской кухни 15:50 высокая кухня родилась из бедности 17:30 антиколониальный тренд - хинкали с сыром и грибами 22:00 фаст-фуд это, что делает страну популярной 25:15 привязка к региону - кахетинское янтарное и имеретинское Цоликаури 29:10 что такое Адеса 30:30 шеф-повар должен знать кухню - история грека из ресторана французской кухни в Батуми 33:00 мегрел с калькулятором и хинкали в китайском ресторане 36:44 пищевые привычки - можно ли класть морковку в фасолевую похлебку 40:00 современные тренды в грузинском виноделии 42:00 с какого момента считать традицию традицией - кулинарный анекдот о политической нации 44:40 напрасная обида за виноград 48:50 чакапули и прекрасная бургундская корова Книги Тинатин Мжаванадзе:
Книга Вадима Скардана и Натальи Сорокиной Грузинское вино: ренессанс
Спасибо Темуру Векуа за помощь в работе канала. Просьба вести себя прилично, комментировать по делу и не переходить на личности. Не забывайте о Правила Сообщества Youtube. Спасибо за внимание к каналу, лайки и комментарии. Слава Украине! Рекомендуем: телеграм-канал Новости с Кавказа
телеграм-канал Новости Грузия
YouTube канал Грузия с градусом
https://www.youtube.com/@geowine/videos YouTube канал Поистине / @poistinejournal
