Ароматная лазанья супер рецепт! Готовим просто и очень вкусно с шеф-поваром Алексеем Ермаковым

Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания)    / @Кулинарныеинструкции   Всем привет! Сегодня Алексей Ермаков, бренд-шеф ресторана El Copitas Bar, покажет как сделать одно из самых популярных блюд итальянской кухни - Лазанью! Легко и быстро вы научитесь делать н епросто лазанью, 2 самых важных соуса - болоньезе и бешамель;) Пишите в комментариях, какое блюдо итальянской кухни ваше самое любимое?) Нам понадобится: Морковь, 1/2 шт Репчатый лук, 1/4 шт Чеснок, 1 зубчик Говяжий фарш, 250 гр Растительное масло, 1 ч.л Красное вино, 50 мл Соль, щепотка Сахар, щепотка Томатная паста, 1 ст.л. Соус ворчестер, 1/2 ч.л. Мука, 100 г Молоко, 100 мл Сливочное масло, 30 гр Оливковое масло, 1 ч.л. Соль, щепотка Мускатный орех, щепотка Паста для лазаньи, 10 листов Сыр пармезан , 150 гр Оливковое масло, 1 ч.л. Соус Болоньезе: 1. Мелко нарезаем морковь, репчатый лук и чеснок. 2. Обжариваем на оливковом масле до мягкости и добавляем фарш. 3. Добавляем фарш и хорошо перемешиваем. 4. Добавляем красное сухое вино и даем потомиться 5-7 минут. 5. Добавляем соль, сахар, томатную пасту, орегано, соус ворчестер. Перемешиваем и даем потушиться еще 10 минут. Соус Бешамель: 6. В сотейнике растапливаем сливочное масло с добавлением оливкового. 7. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, пока не появится запах печенья. 8. Добавляем соль и щепотку мускатного ореха. 9. Вливаем молоко и не перестаем помешитьв - должн получится консистенция жидкой манки ( молоко вливайте аккуратно, чтобы не перепилить или наоборот, долить) Делаем лазанью: 1. Берем квадратную форму для запекания 20х15см. 2. Трем пармезан. 3. Наливаем оливковое масло, чтобы не пригорело. 4. Выкладываем слоями: сухие листы пасты - соус болоньезе - соус бешамель - пармезан . Повторяем , пока форма не заполнится. 5. Запечатываем форму фольгой. 6. Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и выпекаем еще 15 минут. Ароматная Лазанья готова! Алексей Ермаков   / ermakov.paloma.cantina   El Copitas Bar   / elcopitasbar