Безглютеновая жизнь: Ответы на вопросы №3 или Почему не помогает диета?

Восстановительная диета (можно употреблять): 1. Крупы - Гречка. Хорошо промывать и перебирать перед готовкой во избежании попадания всякого глютеносодержащего мусора от других злаков. Желательно разваривать полностью. Рис отварной азиатских сортов (жасмин, индика, басмати и т.п.). 2. Чай черный крупнолистовой, средней крепости, без ароматизаторов и добавок. Без лимона и прочих цитрусовых. Можно немного сладкий, если нет реакции на сахара. 3. Говядина отварная, индейка отварная, рыба отварная речная. (Рыбу вводить в рацион не раньше, чем через месяц). 4. Овощи - Огурцы свежие,тыква вареная, свекла вареная. Другие вареные овощи вводить в рацион не чаще, чем по одному виду раз в 3-4 дня. Наблюдать за реакцией. Картофель отварной\печеный. Не заправлять никакими маслами! Можно делать пюре картофельное, но не на молоке, а на той воде, в которой готовился картофель. 6. Супы на бульоне говядины и индейки. 8. Яблоки только печеные. При условии отсутствия сопутствующей железодефицитной анемии. 9. Растительные масла (употреблять только при отсутствии выраженных реакций). 10. Компоты из сухофруктов Исключить полностью на время восстановительной диеты, даже если имеется маркировка без глютена: 1. Любые кондитерские изделия 2. Любые мучные изделия 3. Любые консервы и полуфабрикаты 4. Любую молочную продукцию, включая сыры и кисломочку 5. Яйца 7. Чеснок 8. Орехи всех видов 9. Не принимать никаких лекарств и витаминов (по возможности) 10. Не курить и не употреблять алкоголь 11. Мясо - куриное, баранина, свинина 12. Остальные безглютеновые крупы 13. Сливочное масло После окончания этапа восстановительной диеты каждый новый продукт вводить не чаще, чем раз в неделю, в целях правильного реагирования на возможные реакции вашего организма. Следует помнить, что молочные продукты и орехи начинают усваиваться в самую последнюю очередь. Поэтому увеличивать их количество, а также начинать их первыми вводить в рацион не рекомендуется.