Печенье с Фисташками и Малиной

Ну на самом деле. Малина. Фисташки. Белый шоколад. Это какое-то волшебное сочетание. Разрабатывала я эти печеньки для тех, кто соблюдает пост. То есть они веган, в них нет ничего животного происхождения. кокосовое масло - 100г. ореховый урбеч - 50г. (у меня из кешью) сахар - 50г. растительное молоко - 100мл. ц/з пшеничная мука - 250г. разрыхлитель - 1 ч.ложка сода - 1/4 ч.ложки соль - 1/4 ч.ложки свежая малина - 100г. фисташки - 50г. белый шоколад - 50г. Масло надо растопить, смешать венчиком с урбечем и сахаром до единой вкусной консистенции. Далее замешиваем молоко. В отдельной миске будем знакомить сухие ингредиенты. К муке добавляем разрыхлитель, соду и соль - перемешали. Далее сухие замешиваем к влажным ингредиентам. Шоколад надо порубить ножом - грубо и «на от🦥ебись», чтобы были и крошка и стружка и капли и глыбы - и все это плюс фисташки добавляем в тесто. В последнюю очередь аккуратно и не очень замешиваем малину. Тесто готово. И теперь самое сложное: не съесть всё это просто так ложкой. От греха подальше убираем тесто в холодильник хотя бы на полчаса, а лучше на ночь. А когда уже будет состояние «уж жрать невтерпеж» мы разогреваем духовку до 180 градусов, застилаем противень пергаментом, скупом для мороженого (или ложкой) берем тесто и формируем печеньки. Можно оставить глыбами, а можно чуть раздавить их руками - попробуйте по-разному и сами решайте, как вам вкуснее. Выпекаем их 10-12 минут, потом можно крутануть противень и еще на 2-4 минуты в духовку. Время выпекания зависит от их размера. Достаем и не трогаем их 3 минуты. Перекладываем на решетку. И отлетаем нафиг в гастрономический астрал. Это отчаянно красиво и неприлично вкусно. Наиприятнейшего аппетита! Instagram:   / sirok_lukinova   #СырокЛукинова #веган #печенье