► Тур по городам с Анной Фомичевой:
*** ► Хватит работать «на авось». Пора выстроить белый бизнес, который даёт стабильность и масштаб: переходите от хаоса к системе.
► Подписывайтесь на соцсети Анны Фомичевой Телеграм:
Яндекс Дзен:
ВКонтакте:
https://vk.com/fomicheva_as Сайт Анны Фомичёвой:
*** В новом выпуске я разбираю с Михаилом Гончаровым, как «Теремок» вырос до 21+ млрд выручки: от киоска до 357 ресторанов без франшизы. Поговорим, почему бренд может продавать дороже KFC, как работает «экономика впечатлений», зачем сначала менять внешний вид, а не меню (теория ограничений), где брать людей при дефиците кадров, как устроены партнёрства вместо франшизы и где помогает ИИ — от аналитики до контроля качества блина. В конце — ответы на ваши вопросы и подарок зрителям. Пишите инсайты в комментариях! Таймкоды: 00:00 Теремок: история запуска бренда с нуля и первая точка 05:50 Ошибки старта: как не открывать ресторанный бизнес 06:50 Теремок сегодня: выручка, сеть, производство, команда 08:40 Почему у Теремка нет франшизы: партнёрская модель vs франчайзинг 11:25 Сравнение с KFC и McDonald’s: в чём сила бренда 12:30 Как продавать дороже конкурентов и не терять гостей 14:20 Экономика впечатлений: интерьер, свет, пиар и опыт гостя 17:50 Процессы вместо KPI: как мотивировать команду правильно 21:00 Теория ограничений: что мешало росту и как это сняли 24:25 Искусственный интеллект в ресторанном бизнесе Теремка 29:00 Партнёрство в бизнесе: роли, доверие и масштабирование 34:30 Как создать сильный бренд: от меню до репутации 38:30 «Вкусно — и точка» вместо McDonald’s: что изменилось для рынка 42:25 Сколько стоит открыть Теремок: CAPEX, окупаемость, аренда 45:10 Конкуренция: как выигрывать у дискаунтеров и копий 47:00 Будут ли бургеры в Теремке: как принимают продуктовые решения 51:30 Российская кухня для мира: супы, блины, квас *** #Теремок #МихаилГончаров #Бренд #KFC #РесторанныйБизнес *Компания Meta запрещена на территории РФ
