Հավի եվ Հնդկահավի Բաստուրմա․Անչափ Նուրբ և Համեղ Ապուխտ Տնային Պայմաններում / Бастурма / Basturma

Բաղադրությունը 1 կգ մսի համար: Հնդկահավ և հավի ֆիլեի միս: Աղ 200 գ Չաման 1.5 ճաշի գդալ: Կարմիր պղպեղ 40 գր: Պապրիկա 40 գ: Ալյուր 1 ճաշի գդալ: Կծու պղպեղ 1 թեյի գդալ: Սև պղպեղ 1 թեյի գդալ: Սխտոր 2-3 ատամիկ: Ջուր 230-250 մլ. Մեկ կգ հում միսից ստացվում է 700 գ բաստուրմա: Ингредиенты для 1 кг мяса. Мясо филе индейки и курицы. Соль 200г. Чаман (пажитник) 1,5 столовые ложки. Красный перец 40 г. Паприка 40 г. Мука 1 столовая ложка. Острый перец 1 чайная ложка. Черный перец 1 чайная ложка. Чеснок 2-3 зубчика. Вода 230-250 мл. Из одного кг. сырого мяса получается 700 г бастурмы. Ingredients for 1 kg of meat. Turkey and chicken fillet meat. Salt 200g. Chaman (fenugreek) 1.5 tablespoons. Red pepper 40 g. Paprika 40 g. Flour 1 tablespoon. Hot pepper 1 teaspoon. Black pepper 1 teaspoon. Garlic 2-3 cloves. Water 230-250 ml. From one kg. raw meat produces 700 g of basturma. Рецепт бастурмы на русском языке    • БАСТУРМА/ BASTURMA/ АПУХТ Как приготовить ...