Нужно ли следить за pH затора (сусла). Эксперимент.

В этом видео посмотрим, как влияет pH показатель на конечное качество пива. Сделаем 2 одинаковых образца сусла, только в один добавим молочной кислоты, чтобы понизить pH (до показателя 5,1-5,4). И уже на дегустации разберемся что из этого выйдет.