Рябиновое Вино! Приветствую дорогие зрители! В этом видео я приготовлю Рябиновое вино по еще одному рецепту. Конечно пришлось помучиться. Приятного просмотра! РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. 14 кг. ягоды красной рябины (замороженных). 2. 150 гр. изюма. 3. 3 кг. сахара. 4. Бутыль 20 л. 5. Вода 5 л. -Ягоду перебрать и залить кипятком на 20 минут, слить воду. -Далее повторно залить кипятком на 30 минут. -Помять ягоду в кашицу. -Отделить с помощью марли сок от кожуры ягод (мезгу) . -В отделённую от сока кожуру ягод (мезгу) залить 5 литров кипячёной воды, и оставить остывать до комнатной температуры. -Засыпать кожуру ягод (мезгу) в бутыль, добавить 1.5 кг. сахара и залить сок. -Накрыть бутыль марлей и убрать в темное и теплое место на 4-6 до бурного брожения. -Когда начнется бурное брожение, нужно отделить кожуру ягод (мезгу) от забродившего сока. Размешать 1.5 кг сахара в забродившем соке. -Залить забродивший сок в бутыль и поставить под гидрозатвор или надеть перчатку с двумя проколами в пальчике. -Убрать бутыль в тёплое и тёмное место до полного прекращения брожения (25-40 дней). -После выпадения осадка нужно слить молодое вино в стеклянную тару. -Убрать для дальнейшего настаивания в погреб (подвал), по мере выпадения осадка перелить чистую фракцию. -Рекомендую настаивать от одного года и более. -Срок хранения в погребе 5 лет.
