Очень вкусный рецепт солянки, но в тоже время затратный по деньгам ~ $ 20. У меня 3 литровая кастрюля, это 8 порций / $ 2,5 за порцию. Использую 4 вида колбасы + копченные ребра. Состав по граммам я не веду, делаю все на глаз. Солянка получилась густая из тех ингредиентов которые представлены на столе в начале видео. Состав: 1. Колбаса вареная. 2. Колбаса полу копчённая "Солями". 3. Колбаса копчённая "Бородинский сервелат" 4. Молочные сосиски. 5. Копченные рёбра. 6. Соленые огурцы (вообще без разницы, любые). 7. Морковь. 8. Лук. 9. Томат. 10. Масло подсолнечное. 11. Соль. 12. Для заправки в готовую (когда разлили по тарелкам): лимон, маслины черные без косточек, сметана. А) Режим лук, натираем морковку на терке. В сковороду наливаем немного масла, добавляем лук и морковь. Обжариваем минуты 3-5. Затем добавляем томат (у меня где-то 2 столовые ложки вышло). Жарим еще минуты 3-5. Затем эту смесь размазать на противень (если есть духовка), в моем случае размазал по тарелке и отправил в микроволновку в режиме гриль на 10 минут. Затем еще минут 10 это все томилось с выключенным грилем. Б) Копченные ребра помыть. Закинуть в кастрюлю, налить немного воды, чтобы они утонули. Как только вода закипела, сливаем ее. Моем кастрюлю. Моем ребра. Так как в ребрах жидкий дым, масла и вся эта бяка портит вкус. Поверьте, если вы сольете воду, помоете ребра. Они все равно передадут тонкий запах копчёности в солянку. И это вкуснее, чем солянка с жидким дымом. В) Ребра второй раз варю минут 30-40. Как только мясо легко снимается с косточки - они готовы. На этом шаге солим воду на глаз, но не забываем, что у нас соленые огурцы еще впереди. Плюс когда солянка настоится, она станет соленее. Так что аккуратнее с солью, лучше в конце досолить, чем в самом начале пересолить. Г) Добавляю соленые огурцы ( в видео банка 380 мл огурцов, я использовал все). Огурцы варю минут 10. Затем добавляю всю колбасу. Варю еще минут 10. Добавляю запечённую морковь и лук. Варим еще 10-15 минут. Д) Затем солянке лучше настояться часа 2-3. Теперь она 100% готова! Приятного аппетита! Мой канал об путешествиях: на YouTube: / @monadatravel на RuTube: на Дзен: #АндрейЕрохин #видеоблогер #саморазвитие #шоу #повседневнаяжизнь #путешествия #солянка #солянкамясная
