Идеальный торт "Око слона" , или что произошло с тортом "Слезы слона" у нас на Ковчеге

Это самый вкусный торт, который я когда либо ела. Это блаженство и вкусовой экстаз!!! Это мнение не только моё, но и всех человеческих обитателей Ковчега и наших гостей. В принципе, можно было бы даже снимать видео, как они делят последние кусочки торта- но это ставим за кадром. Это переработанный мною рецепт торта , известного как «Слезы слона». Но слезы нам на Ковчеге не к чему, да и вам тоже. Так как я его склеила из трех разных интерпретаций рецептов, все перемешала и выкинула лишнее и добавила необходимое, раза три уточнила рецептуру при приготовлении первых тортов, то смело можно считать, что это авторский торт. Очень весомую роль здесь играют сливки. Один раз я смешивала их с маскарпоне. Так тоже можно, но всё же, идеальный вкус получается именно с цельными натуральными сливками! И уж ни в коем случае не применяйте сметану, даже не помышляйте об этом.!!!! Пишу рецепт, так как понимаю, что хоть и сняла подробно, все равно будут спрашивать . #Тесто: Яйца охлажденные 6 шт. Сахар-6 ст. ложек Мука-6 ст. ложек Какао-4 ст. ложки 0,5 ч.ложки соды гасить. #Крем: Сливки натуральные 35% жирность-600-800 мл ( охлаждённые!!!!). Не сметана!!! ( в крайнем случае можно сыр маскарпоне хорошего качества 50/50) Сахарная пудра -120 гр #Мамина шоколадная глазурь ( делать 1 ½ нормы) 50 гр. Сливочного масла 2 ст. ложки молока 3 ст. ложки какао 3 ст ложки сахара. Все перемешать, поставить на слабый огонь на 1-2 минуты. Постоянно помешивая. Довести до однородной консистенции –не кипятить!!! Можно добавить 1 ст ложку коньяка. Обильно залить торт. Сверху украсить остатками банана и тертыми орехами. Торт охладить в холодильнике 8 часов!!! Приятного аппетита!!!